AUSBILDUNG IN DER KÜCHE (M/W/D)

Unser Haus bietet unseren Auszubildenden die Möglichkeit, zwischen einer 2- oder einer 3-jährigen Ausbildung zu wählen.

Nach den zwei Jahren erhält der Azubi den Titel "Fachkraft Küche". Entscheidet man sich für die dreijährige Ausbildung, erwirbt man den Titel "Koch/Köchin". Die Ausbildungsinhalte sind in den ersten zwei Jahren identisch und beinhalten Themen wie:

Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
Annahme und Einlagerung von Waren
Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung sowie Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche
Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in Service und Wirtschaftsdienst
Zubereitung von Salaten, Eierspeisen und einfachen Speisen und Gerichten aus pflanzlichen Nahrungsmitteln und aus Pilzen
Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten, von Süßspeisen und von Desserts

Die Ausbildung zum Koch/ Köchin wird im dritten Jahr noch durch führungsspezifische Inhalte ergänzt:

Sicherstellung von Warenflüssen sowie Kalkulation von Kosten und Preisen
Küchentechnische Verwaltungsprozesse
Beratung von Gästen sowie Verkauf von Produkten und Dienstleistungen
Anleitung und Führung von Mitarbeitenden

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Dann sende bitte Deine Bewerbungsunterlagen an die untenstehende Adresse.

Wir freuen uns auf Dich!

Seehotel Großherzog von Mecklenburg GmbH & Co KG
Ostseeallee 1
23946 Boltenhagen

Telefon: +49 (0)38825 500
Telefax: +49 (0)38825 50900

E-Mail: diethelm@seehotel-boltenhagen.de
Internet: www.seehotel-boltenhagen.de

Ansprechpartner: Johannes Diethelm
Position: Hoteldirektor