Restaurant Clipper
Fließend geht das Foyer in das Restaurant „Clipper“ über und bietet den Gästen im hellen Ambiente und traumhaftem Blick in unseren wunderschönen Hotelpark 120 Sitzplätze.
Nichtraucherrestaurant – geöffnet täglich 12.00 - 14.30 Uhr und 18.00 - 21.30 Uhr
Auszug aus unserer Speisekarte
Mecklenburger Vorspeisen
Frühlingssalat von Postelein, Löwenzahn und Schaumkresse
mit gebratener Kalbsleber und Bronzefenchel
aus unserem Kräutergarten mariniert
€ 9,80
Erbsen-Zuckerschotensalat* mit gedämpftem Ostseeschnäpelfilet
aus dem Greifswalder Bodden
und hausgemachtem Hafergrasöl
€ 11,50
Deutsche Edelkrebse vom Krebsgarten Basthorst
in Sanddornweingelee von Sanddorn-Storchennest in Ludwigslust
auf lauwarmer Gelb-Senfsuppe
€ 13,00
Aus dem Suppentopf
vom Großherzog von Mecklenburg
Frische Suppe von jungen Kohlrabi (Wiesmoor)
mit kleinen hausgemachten Heidschnucken-Fenchelwürstchen
€ 8,50
Säuerliche Schild-Ampfersuppe
aus unserem Kräutergarten mit Ostseelachsspieß
€ 6,90
Bouillon vom Mecklenburger Landhuhn von Thönes Natur
mit pochiertem Ei
€ 7,50
Aus unseren Seen und Ostsee
Ostseeschollenfilet in Mecklenburger Landwein vom Schloss Rattey
gedünstet mit Hofspeck vom Landwerthof, Waldmeister
und Meersalz gebackene rosa Tanne (historische Kartoffelsorte)
dazu einen Schlangengurkensalat* vom Hof Medewege
€ 25,00
Ostseeschnäpelfilet aus dem Greifswalder Bodden
in Seeluftschinken vom Landwerthof gebraten
mit Kerbel aus unserem Kräutergarten
Frühlingsgemüsehirsotto und Mariendistelöl
von der Ölmühle Sander in Tarnow
€ 23,50
Aus unseren Wäldern und von unseren Weiden
Pommersche Schmorhahnbrust „Isa“ unter Bärlauch-Mandelkruste
auf mit Sanddornhonig von Sanddorn Storchennest
glasiertem Kartoffel-Graupengemüse
und Pfefferkraut aus unserem Kräutergarten
€ 16,50
Sauerbraten von der Damwildkeule in Holunderwein geschmort, Frühlingszwiebelgemüse vom Hof Medewege,
historische Blattsalate und
gebratene Scheiben von rosa Tanne (historische Kartoffelsorte),
welche der Hof Medewege für uns anbaut
€ 25,50
Süßes aus Mecklenburg
Geeister Schaum von Waldmeister und Honig von Rügen
mit Rhabarber vom Hof Medewege als Kompott gekocht
und Kräutern aus unserem Garten
€ 5,80
Leinöl-Holunderblütencremeeis mit Sekt
und gestocktem Rohrzucker* mit Leinsamen
€ 6,00
| Art: | Restaurant |
| Preisklasse: | moderat |
| Öffnungszeiten: |
Mo-So: 12:00 - 14:30 Uhr und 18:00 - 21:30 Uhr |